Caisele sunt fructe minunate, dulci și suculente, care pot fi transformate în delicioase dulceață și marmeladă. Aceste conserve sunt nu doar o modalitate delicioasă de a păstra aroma și prospețimea caiselor pe tot parcursul anului, dar și o modalitate minunată de a adăuga o notă de dulceață și prospețime deserturilor, pâinii prăjite sau brânzeturilor. În acest articol, vom explora câteva rețete simple și delicioase pentru a pregăti dulceață și marmeladă de caise acasă.
Rețeta Clasică de Dulceață de Caise
Ingrediente:
- 1 kilogram de caise proaspete și mature
- 500 grame de zahăr granulat
- Suc de la o lămâie
- 1 pahar de apă
Instrucțiuni:
- Spălați și curățați caisele, îndepărtând sâmburii și tăindu-le în bucăți mici.
- Puneți caisele tăiate într-un vas mare și adăugați zahărul, sucul de lămâie și apa.
- Amestecați bine ingredientele și lăsați-le să stea timp de aproximativ o oră, astfel încât caisele să elibereze sucul.
- Puneți vasul pe foc mediu și lăsați amestecul să fiarbă. Reduceți căldura și lăsați dulceața să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 1-2 ore, amestecând ocazional, până când se îngroașă și capătă consistența dorită.
- Scoateți vasul de pe foc și lăsați dulceața să se răcească timp de câteva minute.
- Turnați dulceața fierbinte în borcane curate și sigilate ermetic. Lăsați borcanele să se răcească complet înainte de a le depozita într-un loc răcoros și întunecat.
Rețetă Simplă de Marmeladă de Caise
Ingrediente:
- 1 kilogram de caise proaspete și mature
- 500 grame de zahăr granulat
- Suc de la o lămâie
- Coajă de la o lămâie (opțională pentru aromă)
Instrucțiuni:
- Curățați și tăiați caisele în bucăți mici, îndepărtând sâmburii.
- Puneți caisele tăiate într-un blender și amestecați-le până când obțineți o pastă fină.
- Puneți pasta de caise într-un vas mare și adăugați zahărul, sucul de lămâie și, opțional, coaja de lămâie.
- Amestecați bine ingredientele și puneți vasul pe foc mediu.
- Lăsați amestecul să fiarbă, amestecând constant pentru a evita lipirea, până când marmelada capătă o consistență groasă și lucioasă, timp de aproximativ 30-40 de minute.
- Scoateți vasul de pe foc și lăsați marmelada să se răcească timp de câteva minute.
- Turnați marmelada fierbinte în borcane curate și sigilate ermetic. Lăsați borcanele să se răcească complet înainte de a le depozita într-un loc răcoros și întunecat.
Aceste rețete simple de dulceață și marmeladă de caise vă vor încânta simțurile cu aroma lor dulce și proaspătă. Pregătiți-le acasă și bucurați-vă de gustul delicios al caiselor pe tot parcursul anului!
