Sfecla roșie este o legumă delicioasă și plină de nutrienți, care poate fi conservată în borcane pentru a fi savurată pe tot parcursul iernii. Această metodă de conservare nu doar păstrează gustul și proprietățile nutritive ale sfeclei, ci și oferă o varietate de opțiuni culinare pentru mesele de sezon rece. În acest articol, vom explora câteva rețete simple și delicioase pentru a pregăti sfeclă roșie la borcan, astfel încât să poți bucura de această legumă sănătoasă chiar și în cele mai reci zile de iarnă.
1. Sfeclă Roșie la Borcan în Murături
Ingrediente:
- Sfeclă roșie proaspătă
- Oțet de mere
- Apă
- Sare
- Zahăr
- Condimente opționale: cuișoare, piper negru, frunze de dafin
Instrucțiuni:
- Spală și curăță sfecla roșie și taie-o în felii sau cuburi, în funcție de preferințe.
- Într-un vas mare, amestecă oțetul de mere cu apă în proporție de 1:1 și adaugă sare și zahăr după gust.
- Adaugă sfecla roșie tăiată în vasul cu soluția de oțet și lasă să se marineze timp de câteva ore sau peste noapte în frigider.
- După marinare, transferă sfecla roșie în borcane sterilizate și adaugă condimentele opționale.
- Tamponează bine sfecla în borcan și acoperă cu soluția de oțet.
- Închide ermetic borcanele și sterilizează-le într-o oală mare cu apă fierbinte timp de aproximativ 20 de minute.
- Scoate borcanele și lasă-le să se răcească înainte de a le depozita într-un loc răcoros și întunecat.
2. Sfeclă Roșie la Borcan în Saramură
Ingrediente:
- Sfeclă roșie proaspătă
- Apă
- Sare
- Oțet
- Foi de dafin
- Boabe de piper
Instrucțiuni:
- Curăță și spală sfecla roșie și taie-o în felii subțiri sau cuburi.
- Pune apa la fiert într-un vas mare și adaugă sare și oțet în proporție de 2:1.
- Adaugă sfecla roșie în soluția de saramură și lasă să fiarbă timp de aproximativ 10-15 minute.
- După ce sfecla este fiartă, scoate-o din saramură și așează-o în borcane sterilizate.
- Adaugă foi de dafin și boabe de piper în fiecare borcan.
- Toarnă saramura fierbinte peste sfecla din borcane și închide-le ermetic.
- Sterilizează borcanele într-o oală cu apă fierbinte timp de aproximativ 15-20 de minute.
- Lasă borcanele să se răcească complet înainte de a le depozita într-un loc răcoros și întunecat.
3. Sfeclă Roșie la Borcan în Suc de Lamaie
Ingrediente:
- Sfeclă roșie proaspătă
- Suc de lămâie
- Apă
- Sare
- Zahăr
- Condimente opționale: semințe de muștar, coriandru
Instrucțiuni:
- Curăță și spală sfecla roșie și taie-o în felii sau cuburi.
- Amestecă sucul de lămâie cu apă într-un vas mare și adaugă sare și zahăr după gust.
- Adaugă sfecla roșie în soluția de suc de lămâie și lasă să stea timp de câteva ore sau peste noapte în frigider.
- Transferă sfecla roșie în borcane sterilizate și adaugă condimentele opționale.
- Toarnă lichidul de suc de lămâie peste sfecla din borcane și închide-le ermetic.
- Sterilizează borcanele într-o oală cu apă fierbinte timp de aproximativ 15-20 de minute.
- Lasă borcanele să se răcească complet înainte de a le depozita într-un loc răcoros și întunecat.
Aceste rețete simple de sfeclă roșie la borcan sunt ideale pentru a te bucura de această legumă sănătoasă și gustoasă pe tot parcursul iernii. Poți să le folosești ca garnitură pentru felurile principale, să le adaugi în salate sau să le servești alături de brânzeturi și mezeluri pentru o gustare delicioasă. Cu puțin efort și grijă, vei putea să te bucuri de savoarea sfeclă roșie chiar și în cele mai reci zile de iarnă.
